article, infographic, Part 2
Ετικέτες τροφίμων - Τι πρέπει να γνωρίζετε
Έχετε ποτέ σκεφτεί τον αντίκτυπο που έχουν τα τρόφιμα που τρώτε στο σώμα σας; Κάθε μπουκιά που τρώτε έχει τη δυνατότητα να σας θρέψει ή να σας βλάψει. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ετικέτες τροφίμων είναι τόσο σημαντικές.
Ας ξεκινήσουμε με τα βασικά:
Έχετε το δικαίωμα εύκολης πρόσβασης σε πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα. Στην ΕΕ οι πληροφορίες αυτές ρυθμίζονται από: Regulation 1169/2011.
Το πεδίο εφαρμογής αυτού του κανονισμού είναι "η επίτευξη υψηλού επιπέδου προστασίας της υγείας των καταναλωτών και η διασφάλιση του δικαιώματός τους στην ενημέρωση", ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να επιλέγουν συνειδητά τα τρόφιμά τους.
Ένα infographic που δημοσίευσε η ΕΕ απεικονίζει τις κύριες απαιτήσεις του εν λόγω κανονισμού.
Έχετε το δικαίωμα εύκολης πρόσβασης σε πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα. Στην ΕΕ οι πληροφορίες αυτές ρυθμίζονται από: Regulation 1169/2011.
Το πεδίο εφαρμογής αυτού του κανονισμού είναι "η επίτευξη υψηλού επιπέδου προστασίας της υγείας των καταναλωτών και η διασφάλιση του δικαιώματός τους στην ενημέρωση", ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να επιλέγουν συνειδητά τα τρόφιμά τους.
Ένα infographic που δημοσίευσε η ΕΕ απεικονίζει τις κύριες απαιτήσεις του εν λόγω κανονισμού.
Οι πιο σημαντικές πληροφορίες στις ετικέτες των τροφίμων περιλαμβάνουν:
- Κατάλογος των συστατικών με φθίνουσα σειρά (π.χ., εάν η "ζάχαρη" είναι μεταξύ των πρώτων συστατικών, υποδηλώνει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη).
- Αλλεργιογόνα που επισημαίνονται με διαφορετική γραμματοσειρά, στυλ ή χρώμα φόντου στον κατάλογο των συστατικών. Η ένδειξη αλλεργιογόνων είναι επίσης υποχρεωτική στα μη προσυσκευασμένα τρόφιμα.
- Ποσότητα ορισμένων συστατικών ή κατηγοριών συστατικών.
- Ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας ή ημερομηνία λήξης.
- Τυχόν ειδικές συνθήκες αποθήκευσης ή/και συνθήκες χρήσης.
- Χώρα προέλευσης ή τόπος προέλευσης, κατά περίπτωση.
- Οδηγίες χρήσης, όταν θα ήταν δύσκολο να γίνει κατάλληλη χρήση του τροφίμου χωρίς αυτές τις οδηγίες.
- Λεπτομερής διατροφική δήλωση που παρέχει πληροφορίες σχετικά με την ενέργεια, τα λιπαρά, τα κορεσμένα, τους υδατάνθρακες, τα σάκχαρα, τις πρωτεΐνες και το αλάτι ανά 100g ή 100ml. Εάν ορισμένες βιταμίνες και ανόργανα άλατα υπάρχουν σε σημαντικές ποσότητες (>7,5% ή 15% της πρόσληψης αναφοράς τους), πρέπει επίσης να περιλαμβάνονται στη δήλωση. Μια ισορροπημένη διατροφή χρειάζεται όλα αυτά τα συστατικά σε κατάλληλες ποσότητες.
Κατανόηση των ισχυρισμών Διατροφής και Υγείας:
Mπορείτε επίσης να είστε βέβαιοι ότι κάθε ισχυρισμός διατροφής ή υγείας είναι ακριβής και όχι παραπλανητικός. Αυτό σημαίνει ότι ισχυρισμοί όπως "π.χ. πηγή βιταμίνης C, χωρίς ζάχαρη, χαμηλής ενεργειακής αξίας, πλούσιο σε μόνο ακόρεστα λιπαρά κ.λπ." ή "π.χ. η βιταμίνη C συμβάλλει στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος κατά τη διάρκεια και μετά από έντονη σωματική άσκηση κ.λπ." είναι αξιόπιστοι.
Ωστόσο, ορισμένοι ισχυρισμοί μπορεί να είναι ακριβείς αλλά ασαφείς. Για παράδειγμα, "με 20% λιγότερα λιπαρά" μπορεί να είναι ακριβής αλλά δεν είναι σαφές σε πόσα λιπαρά αναφέρεται. Συμβουλευτείτε πάντα τη διατροφική δήλωση για επιβεβαίωση.
Η χρήση των ισχυρισμών διατροφής και υγείας ρυθμίζεται από Regulation 1924/2006.
Mπορείτε επίσης να είστε βέβαιοι ότι κάθε ισχυρισμός διατροφής ή υγείας είναι ακριβής και όχι παραπλανητικός. Αυτό σημαίνει ότι ισχυρισμοί όπως "π.χ. πηγή βιταμίνης C, χωρίς ζάχαρη, χαμηλής ενεργειακής αξίας, πλούσιο σε μόνο ακόρεστα λιπαρά κ.λπ." ή "π.χ. η βιταμίνη C συμβάλλει στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος κατά τη διάρκεια και μετά από έντονη σωματική άσκηση κ.λπ." είναι αξιόπιστοι.
Ωστόσο, ορισμένοι ισχυρισμοί μπορεί να είναι ακριβείς αλλά ασαφείς. Για παράδειγμα, "με 20% λιγότερα λιπαρά" μπορεί να είναι ακριβής αλλά δεν είναι σαφές σε πόσα λιπαρά αναφέρεται. Συμβουλευτείτε πάντα τη διατροφική δήλωση για επιβεβαίωση.
Η χρήση των ισχυρισμών διατροφής και υγείας ρυθμίζεται από Regulation 1924/2006.
Προώθηση μιας ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής:
Ο γενικός σκοπός αυτών των κανονισμών (1169/2011 και 1924/2006) είναι η προώθηση μιας ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής, ενώ αποκλείονται οι ισχυρισμοί που δηλώνουν ότι ένα συγκεκριμένο τρόφιμο μπορεί να θεραπεύσει μια ασθένεια.
Η διατροφή παίζει έναν μεγάλο ρόλο στον υγιεινό τρόπο ζωής, αλλά δεν μπορεί να αντικαταστήσει την ιατρική φροντίδα. Από την άλλη πλευρά, είναι θεμελιώδες να εξετάζουμε όχι μόνο το είδος των τροφίμων που καταναλώνουμε αλλά και την ποσότητα.
Ο γενικός σκοπός αυτών των κανονισμών (1169/2011 και 1924/2006) είναι η προώθηση μιας ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής, ενώ αποκλείονται οι ισχυρισμοί που δηλώνουν ότι ένα συγκεκριμένο τρόφιμο μπορεί να θεραπεύσει μια ασθένεια.
Η διατροφή παίζει έναν μεγάλο ρόλο στον υγιεινό τρόπο ζωής, αλλά δεν μπορεί να αντικαταστήσει την ιατρική φροντίδα. Από την άλλη πλευρά, είναι θεμελιώδες να εξετάζουμε όχι μόνο το είδος των τροφίμων που καταναλώνουμε αλλά και την ποσότητα.
Συγγραφέας: Σοφία Παπακωνσταντίνου, CreThiDev
Πηγές:
EUROPEAN COMMISSION - DG SANTE Labelling & Nutrition https://food.ec.europa.eu/safety/labelling-and-nutrition_en
Regulation 1924/2006 – Nutrition and health claims https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A02006R1924-20141213&qid=1689946176814
Regulation 1169/2011 – Food information to consumers https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A02011R1169-20180101&qid=1689946123839
