Balanced Nutrition
Livsmedelsmärkning – Vad du behöver veta
Har du någonsin stannat upp för att fundera över vilken inverkan maten du äter har på din kropp? Varje tugga du tar har potential att ge näring eller skada dig. Det är därför livsmedelsmärkning är så avgörande.
Låt oss börja med det grundläggande:
Du har rätt till enkel tillgång till information om mat. I EU regleras denna information av EU-förordning 1169/2011.
Tillämpningsområdet för denna förordning är att "uppnå en hög hälsoskyddsnivå för konsumenter och garantera deras rätt till information" så att konsumenterna medvetet kan välja sin mat.
Den viktigaste informationen på en livsmedels inkludmärkningerar:
- Lista över ingredienser i fallande ordning (t.ex. om "socker" är bland de första ingredienserna indikerar det en hög sockerhalt).
- Allergener markerade med ett annat teckensnitt, stil eller bakgrundsfärg i ingredienslistan. Allergenerindikation är också obligatorisk i icke färdigförpackade livsmedel.
- Kvantitet av vissa ingredienser eller kategorier av ingredienser.
- Datum för minsta hållbarhet eller sista användningsdatum.
- Eventuella speciella lagringsförhållanden och/eller användningsförhållanden.
- Ursprungsland eller härkomstort i tillämpliga fall.
- Bruksanvisning, tillhandahålls när det kan vara svårt att använda livsmedlet på lämpligt sätt i avsaknad av sådana instruktioner.
- Detaljerad näringsdeklaration som ger information om energi, fett, mättade fettsyror, kolhydrater, socker, protein och salt per 100g eller 100ml. Om vissa vitaminer och mineraler förekommer i betydande mängder (>7,5 % eller 15 % av deras referensintag) måste de också ingå i deklarationen. En balanserad kost behöver alla dessa komponenter i rätt mängd.
Förstå närings- och hälsopåståenden:
Du kan också vara säker på att alla närings- eller hälsopåståenden är korrekta och inte vilseledande. Det betyder påståenden som ”t.ex. källa till C-vitamin, sockerfri, låg energi, hög halt av enkelomättat fett, etc” eller ”t.ex. C-vitamin bidrar till att upprätthålla immunförsvarets normala funktion under och efter intensiv fysisk träning etc.” är pålitliga.
Vissa påståenden kan dock vara korrekta men otydliga. Till exempel kan "med 20 % mindre fett" vara korrekt men det är inte klart hur mycket fett det avser. Konsultera alltid näringsdeklarationen för bekräftelse.
Främja en balanserad kost och hälsosam livsstil:
Det övergripande syftet med dessa förordningar (1169/2011 och 1924/2006) är att främja en balanserad kost och en hälsosam livsstil samtidigt som man utesluter påståenden om att ett specifikt livsmedel kan bota en sjukdom.
Nutrition har en stor roll i en hälsosam livsstil, men den kan inte ersätta medicinsk vård. Å andra sidan, är det grundläggande att överväga inte bara vilken typ av mat vi äter utan även mängden.
För mer information, se våra artiklar om livsmedelsmärkning:
Författare: Sofia Papakonstantinou
Referenser:
EUROPEAN COMMISSION - DG SANTE Labelling & Nutrition https://food.ec.europa.eu/safety/labelling-and-nutrition_en
Regulation 1924/2006 – Nutrition and health claims https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A02006R1924-20141213&qid=1689946176814
Regulation 1169/2011 – Food information to consumers https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A02011R1169-20180101&qid=1689946123839
