Diese Lebensmittel solltest du immer zu Hause haben
Durch eine wachsende Produktvielfalt in den heutigen Supermärkten fällt es uns zunehmend schwerer zu entscheiden, was auf den Teller kommen soll. Nichtsdestotrotz ist es unbedingt erforderlich, gesunde Entscheidungen zu treffen und unseren Körper mit nährstoffreichen Lebensmitteln zu versorgen.
Nachfolgend gehen wir auf einige Dinge ein, die Du vor, während und nach dem Einkaufen berücksichtigen kannst. Zudem listen wir Dir wesentliche Nahrungsmittel auf, welche Du stets für eine ausbalancierte Ernährung vorrätig haben solltest.
VOR DEM EINKAUFEN
- Plane im Voraus: Alle Hauptmahlzeiten und Snacks über den Tag beispielsweise am Wochenbeginn zu planen, gewährleistet eine ausgewogene Ernährung, welche Mengenverhältnisse berücksichtigt und das Wiederholen von Mahlzeiten verhindert. Denk‘ dabei an saisonale Lebensmittel.
- Organisiere Dich: Schreibe eine Einkaufsliste und berücksichtige dabei die Nahrungsmittel, die Du noch zu Hause hast.
- Nimm‘ Dir Zeit: Während der gesunden Ernährungsumstellung für Dich und den Planeten ist einer der wichtigsten Aspekte, die richtige Wahl zu treffen. Kaufe lokal, saisonal und gering verarbeitete Produkte.
- Iss’ etwas: Eine kleine Mahlzeit vor dem Einkaufen hilft Dir dabei, keine überflüssigen Lebensmittel zu kaufen.
WÄHREND DEM EINKAUFEN
- Halte Dich an die Einkaufsliste – kaufe nur, was Du brauchst.
- Greife erst am Ende zu gekühlten und tiefgefrorenen Produkten.
- Solltest Du genügend Lagerungsmöglichkeiten für trockene Produkte wie Bohnen, Nudeln und Reis haben, kaufe größere Mengen davon und dafür seltener ein. Frische Lebensmittel kannst Du hingegen wöchentlich einkaufen.
- Prüfe das Haltbarkeitsdatum und wähle länger haltbare Produkte.
- Prüfe die Nährwertkennzeichnung auf Energiewert, Fettmenge und -typ sowie Zucker- und Salzgehalt. Triff‘ gesündere Entscheidungen.
- Stelle frische (gerne auch tiefgefroren) über produzierte Nahrungsmittel, da erstere ernährungsphysiologische Vorteile mit sich bringen.
- Bevorzuge stets saisonales Obst und Gemüse, da dieses günstiger und nährstoffreicher ist.
- Sei nicht verschwenderisch – bedenke die notwendige Menge bei verderblichen Lebensmitteln.
- Finanztipp: Vergleiche Preise von gleichen Produkten anhand des Einheitspreiswerts und achte auf marktbezogene Sonderangebote.
NACH DEM EINKAUFEN
Die Einkaufsbestandteile sollten einen hohen Nährstoffgehalt haben und haltbar sein:
- Frisches Gemüse: z.B. Paprika, Brokkoli, Karotten, Blumenkohl, Mais, Gurken, Knoblauch, Ingwer, Blattgemüse, Pilze, Zwiebeln, Kartoffeln, Kürbis, Tomaten, Zucchini etc.
- Frisches Obst: z.B. Äpfel, Avocados, Bananen, Beeren, Zitronen, Limetten, Orangen, Pfirsiche, Birnen, Ananas etc.
- Tiefkühlgemüse und -obst = großartige Alternative zu frischen Produkten
- Proteine: z.B. Eier, Bohnen, Chiasamen, Kichererbsen, Edamame, gemahlene Leinsamen, Hummus, Linsen, Nüsse, Nussbutter, Erbsen, Samen, Thaini, Tempeh, Tofu
- Milchprodukte oder Alternativen: Milch und probiotischer Joghurt
- Getreide: z.B. Brot, Quinoa, Nudeln, Pasta, Reis, Haferflocken, Tortillas
- Konserven: z.B. Bohnen, Kichererbsen, Kokosnussmilch, Mais, Linsen, Erbsen, Tomaten – im Ganzen oder in Stücken, Tomatenmark
- Gesunde Snacks: z.B. Trockenobst, Müsliriegel, Nüsse/Samen
- Öl und Gewürze: Olivenöl, Pflanzenöl, Basilikum, schwarzer Pfeffer, Chillipulver, Zimt, gemahlener Koriander und Kümmel, Curry-, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Oregano, Paprikapulver, Rosmarin, Salbei, Jodsalz, Kurkuma, gemahlener Thymian
Autorin: Cármen Nogueira, Patrícia Couceiro CHUC
Quellen:
Direção Gerald a saúde. Alimentação Inteligente: coma melhor, poupe mais. DGS. https://alimentacaosaudavel.dgs.pt/activeapp2020/wp-content/uploads/2020/01/Alimenta%C3%A7%C3%A3o-inteligente-Coma-melhor-poupe-mais.pdf
